“人工智能大幅提拔了人类认识世界和世界的能力，是新一轮科技和财产变化的主要驱动力量，也必然会对出产关系发生影响。”十四届全国三次会议旧事发布会讲话人娄勤俭正在答记者问环节，对人工智能的系列阐述再次激发中外对“人工智能（AI）”的普遍会商。此前，DeepSeek正在全球范畴的现象级爆火，让世界对“中国智制”有了新的认识。现实上，中国AI使用走界前沿，已有AI+多场景的实践体例，汗青长久的保守茶业也正摸索茶取AI融合的新径，鞭策全财产链的取重生。国务院学科评断组、中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、浙江省茶叶学会理事长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞鲸海拾贝科技无限公司创始人CEO、2023福布斯&胡润U30中国创业前锋、头部AI自博从、AI畅销书做者李艮基
正在您看来，成长AI（人工智能）手艺，对于茶行业有何主要价值及意义？认为茶行业当前的AI使用环境若何？
人工智能手艺正在茶行业具有主要的使用价值和意义，其贯穿茶叶全财产链，从出产到消费端进行全面赋能。正在出产端，AI可以或许连系传感器等打制聪慧茶园，优化灌溉施肥，降低风险提拔出产效率。加工端，能够提高制茶的精准度、尺度化，实现智能控温控时，提拔质量、添加效益。正在消费端，其能预测市场需求，优化库存办理物流，降低损耗，并进行个性化产物保举，优化消费者体验。此外，AI能够帮力非遗制茶身手、茶文化的数字建档，推进保守文化的传承取立异。当前，人工智能手艺正在茶业讲授、科研以及实践等范畴的使用皆已初显成效，如浙江大学上线全国首个茶学类学问图谱AI课程、福建安溪操纵无人机进行茶园检测、云南普洱产区立异AI区块链逃溯系统、茶品牌操纵AI算法提拔运营效率、优化门店选址、预测爆款单品等。总体来看，AI手艺推进了茶行业从经验驱动到数据驱动的变化，帮力中国保守茶财产尺度化、个性化取全球化。现下，AI正在茶行业的使用虽然仍处于晚期阶段，成本较高，但跟着手艺的不竭前进和普及，AI无望成为鞭策中国茶财产升级的环节驱动力，正在缓解劳动力欠缺、质量不不变、年轻市场拓展等方面阐扬主要感化。
自1950年，图灵奠基AI研究的哲学根本、喷鼻农的消息论带来AI数学框架，到1956年达特茅斯会议正式提出AI概念等，AI已然历经七十余年的变化取成长，正在数据、算力和算法的齐头并进下，AI使用取得迅猛成长。正在AlphaGo打败李世石的“围棋人机大和”、ChatGPT横空出生避世、DeepSeek火爆世界等里程碑事务的鞭策下，AI成长的奇点已然到来，其对各行各业都将正在多方面发生强劲影响，茶行业也同样能享遭到丰厚的价值帮帮。茶财产目前尚存“出产相对过剩”的难题，操纵AI手艺开辟智能泡饮设备、大数据阐发系统等，能够快速实现“看茶沏茶”和“看人沏茶”，愈加精准便利地供给分歧人群喜爱、分歧茶类适合的品饮方案，推进茶叶消费，也就带动茶文化的及茶财产的成长。但总体上看，茶行业的数字化根本比力亏弱，AI手艺大展宏图的土壤临时不敷丰沃，还需履历较长阶段的升级成长。当下，行业需不切现实、功能欠佳等的伪AI使用。
2025岁首年月，陪伴DeepSeek的火爆出圈，AI相关话题几次霸榜，而AI手艺成长对茶行业的影响才方才起头，从品牌内容、市场营销策略、茶叶IP的打制，到聪慧茶园扶植、品牌国际化结构等，AI手艺均展示出强劲的赋能潜力，并已取得初步成效，估计将来几年，茶行业的AI使用将送来实正的迸发期，帮力茶财产高效出产，并降低茶企的技改成本和办理成本。认为茶取AI的融合过程中有哪些需沉点关心的难题或冲破点？正在融合过程若何均衡保守文化取立异手艺的协调成长？AI取茶的融合次要面对三大沉点难题取冲破标的目的。起首，保守经验数据化瓶颈是一大挑和，如杀青、揉捻等制茶过程中的温度、力度等难认为布局化数据，喷鼻气回甘等客不雅感触感染也难以量化。为冲破此瓶颈，可采用多模态手艺开辟高精度传感器，捕获数据取感官消息，并通过非遗传承人等建立学问图谱，将现性经验为数据，生成动态工艺模子，同时操纵人机协同进修取强化进修模仿匠人决策。其次，文化符号的可集成化窘境也需处理，如禅茶一味、茶道美学等笼统文化内涵难以被AI理解。对此，可通过锻炼AI模仿茶艺动做、输入文化内容，以及虚拟现实场景沉构等体例进行冲破。最初，财产规模化取个性化的矛盾也是一题，AI尺度化出产可能泄露手工传承的特征性，因而定制化成本较高。对此，可测验考试通过AI阐发土壤天气数据生成制茶方案，并挖掘消费者偏好，婚配茶叶品类参数，以实现个性化定制取规模化出产的无机连系。保守文化取科技立异的矛盾，能够通过公共科普和产物完美的双管齐下来处理。好产物、好体验必然能带来好市场、好用户。保守文化正在新兴手艺的鞭策下，只会被更好的！例如手机摄影的普及，把画面留念变人触手可及，以功夫茶为特色体验的中国茶，也能正在新手艺成长下，创制出更多元、更便利的品饮体例，打开中外更广的消费市场，为中国茶文化的研究和成长带来更多的机遇。相信AI赋能下的沏茶机，会像手机APP帮人出行一样，让人驾轻就熟、逐步爱上如许的体验。茶取AI融合的主要挑和可能正在于“确保AI对保守文化的还原度取讲求”，以“茶圣陆羽”的AI内容创做为例，AI虽能高效辅帮创意生成，但正在史实精确性、人物抽象细节描绘等方面仍需精细讲求及报酬调整。若何正在茶文化精髓不受损的同时，又能实现AI创意化的优化升级，成为茶行业需冲破的环节。应对策略上，一方面需积极拥抱DeepSeek等先辈AI手艺，将其做为强无力的手艺支持，加快AI正在茶行业中的使用历程；另一方面，要专注传承保守的制茶身手和文化内涵的研究，找到环节的切入点，让茶取AI的融合既能表现保守“匠心”，也能展示手艺立异的魅力。DeepSeek等中国AI正在全世界成为抢手，茶文化能否能够连系这些软件进行全球化？您有没有相关？正在“中国AI”火热的春风下，茶文化的数字化转型可环绕手艺赋能、场景沉构、数据驱动取生态闭环等维度展开：开辟多模态AI系统（如“DeepTea”），同步以GPT手艺升级多语种茶叶学问库，供中外多人群问答、领会中国茶；建立区块链+AI认证系统，锻炼AI模子、操纵卫星遥感系统识别全球采茶区以及上百种的茶树品种，搭建世界茶AI数据库，并使用AR手艺生成古茶树3D发展模仿动画等实现可视化讲授；沉构沉浸式消费场景，搭建元茶空间、虚拟茶馆、智能茶饮系统等，通过茶艺动做数字化、全球茶饮口胃偏好动态解析等体例，以数据驱动文化，吸引更多中外人群关心中国茶；茶旅融合、跨境财产平台构成闭环生态，建立从身手传承、场景体验到贸易的全链数字化模子，鞭策中国茶实现全球化立异。DeepSeek为代表的中国AI力量，为茶文化的全球化带来高效低门槛的路子。中国茶文化的“及时性、完整性和准确性”学问库亟待建立！同时需留意，速度快了，标的目的更不克不及错，若背道而驰，更大，行业需系统拾掇、编撰更多专业册本、收集大量市场数据，以“准确内容”来把握“茶取AI”融合的准确航向。茶文化曾经能够用DeepSeek连系多模态大模子生成良多富有创意的图片、视频等内容。茶文化以茶叶、茶具、茶宠、沏茶身手等多类载体呈现。茶取AI的融合能够从各大类产物SKU（库存量单元）设想上动手，借帮DeepSeek的一些帮帮，正在茶叶厂家研发新品时供给创意帮帮，营销上，AI+内容还能够用DeeSeek的翻译帮帮，帮力出海。AI短视频内容出产方面，茶厂无需实景拍摄，仅凭创意脚本即可生成高质量视频。同时，连系数字人手艺，能够便利化地进行中国茶多语种推广，打开世界茶市场。您认为AI手艺正在茶业将来成长过程中将阐扬如何的感化？有哪些潜正在的使用范畴值得摸索？对于茶行业的将来，您有哪些基于AI手艺的瞻望和等候？从茶取AI融合的将来趋向上看，第一是全财产链智能化，实现从财产种植到零售全程数据闭环，让每一片茶叶可逃溯。第二，茶取健康将深度融合，AI通过度析小我代谢数据，为每小我量身定制茶饮处方。第三，可持续成长取生态，操纵AI手艺推进茶行业的绿色成长。目前，行业也还面对手艺落地成本高、中小企业较难投入研发利用，数据壁垒导致企业间消息孤岛，以及AI文化的接管度等问题，行业各从体还需进一步研究成长，操纵AI鞭策茶业进一步精准化、个性化和可持续化成长，并摸索通过人机协做保留人文价值的体例，以应对挑和，把握将来机缘。将来，茶财产的出产、畅通、消费和办事等范畴都将获得AI的鞭策。“乐泡”照旧定位正在消费环节，结合更多的茶业合做伙伴，推进茶消费。如有更多人快速完满体验“中国功夫茶”，中国茶还愁卖吗？AI行业正正在履历快速成长，从内容创做、超等IP打制，到自内容出产等方面都能操纵AI进行深度摸索，茶行业能够参考操纵AI手艺融合保守身手打制“制茶大师”，让内容愈加有创意性。将来，等候更多AI+茶硬件的连系，茶叶品种，提示最佳沏茶时间、方式等，把AI手艺深切融合到糊口场景中体例，升级消费体验，吸引泛博消费者的关心。从久远来看，但愿看到一个由AI驱动的聪慧茶财产链条构成，不只逗留正在提超出跨越产效率，更能创制出更多个性化的消费体验，将中国几千年茶文化的承继取成长提高到新的高度，通过AI手艺的赋能，茶学课程可以或许实现学问布局优化以及普及率的提拔，降低进修门槛，出格有益于偏僻地域从业者控制专业学问，并推进学生的跨学科能力，培育保守茶学取数据科学复合型人才。浙江大学正在此范畴率先冲破，打制全国首个茶学课程群学问图谱AI课程，吸引657所大学、约40万学生选修，累计互动超200万次，成为AI讲授立异的典型，并以中英双语讲授的形式鞭策中国茶文化的国际。手艺立异方面，浙大团队整合文献数据，建立基因组数据库，帮力品种选育和茶业工业化，同时摸索茶取AI的多元融合，如智能种植、加工工艺智能化、市场调研的大数据阐发以及文化遗产的数字化等，沉构茶业全价值链，后续打算筹备浙大茶叶研究所AI使用核心，持续将AI立异拓展向茶业种植到加工再到深加工取全球供应链优化等各环节，进一步巩固国度正在茶科技范畴的话语权。以AI为代表的科技对茶的全生命周期都将发生严沉影响，鞭策茶行业平衡快速成长。乐泡团队以“科技赋能茶财产，推进茶消费，茶文化，种茶人和吃茶品茗人”的创业初心，通过十六年的亲身实践，通过智能沏茶机处理茶叶冲泡的尺度化和便利性，是推进公共茶消费的一大高效路子。自2008年研发胶囊式AI智能沏茶机起，乐泡共推出过五款小我机型和三款商用机型，先后表态英国伦敦设想周、日本食物展、法兰克福春季消费品展和美国夏日消费品展等，博得客户的认同。陪伴沏茶机机能和成本的优化、外不雅设想和体验程度的提拔，沏茶机实现了“好用即好卖”。2023年，乐泡团队为客户完成沏茶机的研发和量产，首批订单就达2万台；2020年筹谋的“茶叶冲泡”人机大和，仅一篇报道，就有跨越150万浏览量。十六年来，乐泡团队努力摸索AI手艺用来“亲近”茶叶取消费者的关系，打制“茶，一视同仁；道，因茶而分歧”的高效优良处理方案，完成“一键功夫茶”的夸姣体验，通过奇特的数字化手艺处理“看茶沏茶”的智能硬件设备，以机械联网的体例完成数据上传，将消费者行为大数据收集到云端平台，再通过AI手艺来支撑CRM（客户办理系统），进而实现“看人沏茶”的个性化关怀。跟着手艺的成长和产物的体验完美，既很好消弭“机械能把茶泡好？”的疑虑，也了“机械沏茶没有魂灵！”的误会。跟着Z时代的人群增加，立异产物的“市场鸿沟”无望加快被逾越，如咖啡业正在国内迅猛成长，胶囊咖啡机起头普及，国人对沏茶机的市场也响应削减，相信将来，AI等科技正在茶业的使用大有可为，将帮力茶叶无力拓宽消费人群。鲸海拾贝专注正在AI内容创意和教育等，正在过去的时间里，不竭通过出产优良内容来帮力茶行业成长：品牌层面，通过AI协帮创做和具有吸引力的品牌故事，并操纵AI手艺进行“花茶品牌LOGO、花茶包拆”等视觉内容等高效率出产，帮力花茶品牌提拔市场力和合作力，加强消费者的承认；IP打制方面，因保守花茶财产正在Z时代需要有新的径和体例，奇特的IP抽象才能更好正在消费者心中构成差同化印象，正在“人货场”营销中成功链接三方，发生感情链接。取保守工做流比拟，AI正在IP抽象出产、衍生立异、内容创做等环节供给效率协帮，为花茶品牌营销开辟新径；市场营销方面，AI带来的内容出产最显著的提拔正在于内容立异取创做门槛降低，正在品牌营销中大量的天马行空创意碍于成本取手艺要素无法呈现，设想师借帮AI可以或许轻松进行营销海报、宣传视频等的创做，让心中的想象有落地的可能；数字曲播方面，通过智能AI采集的本貌、声音、动做脸色等，1！1 实正在还原实人形态，创做数字兼顾取代身工曲播场景，削减曲播中的实人时间取孵化成本，构成新型数字体例；产物出海方面，AI能成功为各个商家处理言语难题，只需要通过响应的AI东西，营销图可以或许霎时转换成方针国度言语，轻松完成跨境出海。摸索AI手艺赋能径，已然成为茶行业紧跟时代程序、加快转型升级的主要驱动力。行业该当连结灵敏洞察，积极关心AI手艺正在茶财产中的使用取成长，通过不竭融合立异，为茶财产注入科技聪慧，正在提拔其出产效率取质量的同时，拓展茶叶市场潜力取文化内涵，帮力茶财产正在新时代的海潮中焕发愈加璀璨精明标朝气取活力。相信将来，茶取AI的全链融合将带给行业取消费者更多便当，一路等候！
